返回 2024年04月02日

　　本报讯 （记者张小真 刘海州）清明节到来之际，走进井沟镇草泊村李文庆的单饼加工作坊，单饼香味扑面而来。和面、揉面、用机器加热压成单饼，一连串繁琐的制作工序后，热乎乎、香喷喷，白里透黄的单饼很快便做了出来。店里有多名顾客等着单饼出炉。
　　井沟镇草泊村村民于桂霞说：“我订了20斤面的饼，今天来拿饼，它这个饼很好吃，劲道还香。”每到清明节，家家户户都有吃饼卷鸡蛋的风俗。因此，这也是一年中单饼最畅销的日子。机器的加入，使单饼的加工效率远远高于传统制作方式。李文庆手头早已积累了大量订单，每天都围着锅炉转，争分夺秒赶订单。“一共有四五千斤订单吧，现在已经做了一多半了。从农历二月初九就不接单了，订单太多干不完。”李文庆告诉记者。
　　如今，单饼制作也成为一项致富好门路。在加工户宿连友家中，传统的鏊子烙饼也在加急赶订单。宿连友介绍：“柴火烧鏊子，做出的饼口感很好，劲道十足，每天能加工500张左右，今年我们新加了转炉烧饼，烧饼表面撒上芝麻，销量也很好。”