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　　本报讯 （记者呼江林 谭美芹）12月6日，“巧媳妇杯”山东省首届高密炉包厨艺大赛暨高密系列技能竞赛在我市凤都国际大酒店举行，大赛吸引了全省各地近200名烹饪高手与服务精英同台竞技。
　　本次赛事以“传承非遗技艺、培育技能人才、助推产业升级”为宗旨，为全省烹饪从业者搭建了技艺交流、风采展示的高端平台。作为本次大赛的核心亮点，高密炉包厨艺比拼环节备受瞩目。这道起源于楚汉相争时期、传承千年的民间美食，凭借“皮面暄软、内馅饱满、嘎渣焦脆、油香四溢”的独特风味，不仅入选省级非物质文化遗产代表性项目名录，更被誉为“山东名吃”。赛场上，选手们既坚守鲜材为主、手工现包的传统工艺，又融入馅料调制等创新理念，推出海鲜风味、果蔬营养等特色炉包，让评委和观众领略到非遗美食的传承与活力。
　　除炉包专项赛外，职工烹饪服务技能竞赛设置了中餐热菜、面点制作、服务礼仪等多个比赛项目，职业技能竞赛则聚焦行业实用技能，形成“以赛促学、以赛促训”的良好氛围。大赛特邀省市级餐饮行业名厨、技能专家组成评委团，从色、香、味以及技艺创新性等多维度进行专业评审。
　　本次大赛既是对我市烹饪服务行业技能水平的一次全面检阅，更是落实“人才兴高 技能助力”战略的具体实践。近年来，我市围绕八大产业集群高质量发展，出台多项政策扶持技能人才培养，而以炉包为代表的非遗美食产业，正成为拉动文旅消费、促进就业增收的重要引擎。